Licor de jabuticaba

 

2,5 litros

Ingredientes

    1 kg de jabuticaba madura

    1 litro de cachaça de boa qualidade

    1 kg de açúcar

    2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

   1. Lave bem as jabuticabas e seque com um pano limpo

    2. Coloque em uma vasilha grande e soque com um pilão até todas ficarem abertas e formar um suco

    3. Misture com a pinga e coloque em um garrafão ou garrafa com tampa

    4. Mantenha em local escuro e arejado por 10 dias para tomar gosto

    5. Coe a pinga e reserve

    6. Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio até formar uma calda grossa

    7. Adoce a pinga com a calda a gosto e coloque em garrafas
   
    8. deixe descansa por 10 dias

    9. Sirva gelado ou em temperatura ambiente